清蒸海鲜时间长短选择 扇贝蒸多长时间好
作者:
幸福美食馆
2023-11-22 11:32:46
清蒸海鲜的时间应该根据食材的种类和大小来调整。一般来说，海鲜的蒸煮时间不宜过长，以免影响口感。常见的海鲜如：
- 虾：一般蒸5分钟左右，个头较大的话可以延长到7分钟左右。
- 牡蛎：一般蒸8分钟左右，个头较大的话可以延长到10分钟左右。
- 扇贝：一般蒸3分钟左右，开口即可。
- 海螺：一般蒸8分钟左右。
- 螃蟹：一般蒸10分钟左右，个头较大的话可以延长到15分钟左右。
需要注意的是，清蒸海鲜的时间应该控制在海鲜八成熟左右，避免过熟导致肉质变硬。另外，开水下锅能缩短蒸煮时间，同时注意不要将海鲜与冷水一起下锅，以免影响口感。
