第一次尝试韩式大蚬豆腐汤，没想到这么好吃
作者:
COOK1COOK煮一煮
2025-01-21 00:10:07
食材
- 大蚬/花蛤1斤
- 旺菜(切段)1棵
- 金菇(去根)1包
- 豆腐(切大块)1砖
- 蒜头(剁片)2粒
- 姜片3片
- 洋葱(切块)1/2个
- 京葱(斜切段)1棵
- 西芹(撕去根，切段)2条
- 韩国辣椒酱1 1/2汤匙
调味汁料
- 清鸡汤500毫升
- 清水250毫升
- 蚝油1/2汤匙
做法：
1、大蚬浸盐水约1小时，洗擦干净，沥干水份。
2、将全部材料洗净，切好，备用。
3、烧热锅，下适量油以中小火将蒜片、姜片及洋葱爆至金黄。
4、加入1 1/2汤匙韩国辣椒酱快手兜匀，下调味汁料煮滚。
5、加入旺菜、西芹及京葱煮5分钟；下金菇及豆腐煮至软身。
6、最后加入大蚬煮至开口，即成，趁热享用。