扇贝怎么烧着吃？ 辣烧扇贝，虾米拌腐竹，红枣糯米团的家常做法
作者:
健康食膳美食
2025-01-10 12:17:25
辣烧扇贝
材料：扇贝肉、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油
做法：
1.扇贝肉洗净切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
2.扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。
3.锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。
4.下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒上炸花生即可。
虾米拌腐竹
材料
腐竹、虾米、黄瓜、冬笋、色拉油、花椒、大葱、姜、盐、味精
做法
1.把黄瓜、冬笋切成片。
2.把腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫透捞出。
3.用冷开水投凉，挤干水分装盘。
4.虾米泡透，淘净泥沙，用色拉油炒好。
5.把切好的黄瓜、冬笋片放在腐竹上。
6.葱、姜丝放在黄瓜、冬笋上。
7.把炒好的虾米放在葱、姜丝上。
8.最后浇花椒油，加精盐、味精拌匀即可。
红枣糯米团
材料：红枣、糯米粉、白糖
做法：
1.枣洗净，去核，将糯米粉和好，切成条，放入枣中。
2.起锅烧水，放入糯米枣蒸熟。
3.起锅烧油，放入糖炒至融化，浇到糯米枣上即可。