生活在沿海城市，各式各样的海鲜应有尽有，光是蚬子就有好多种。

黄蚬子，外壳呈黄色，有暗黄色的斑纹，肉质肥厚，适合烧烤，水煮。

黄蚬子

白蚬子，外壳呈白色，汤汁丰富，最适合烧烤，味鲜肉嫩。

白蚬子

花蚬子，外壳有深色的花纹，肉质鲜嫩，适合烧烤，爆炒。

花蚬子

花蚬子

下面介绍一种花蚬子的做法。

【材料】花蚬子适量，辣椒酱少许，葱姜少许，生抽少许

市场买的活蚬子非常新鲜

【制作】

1、花蚬子泥沙不多，买来之后用水清洗一下就可以了，蚬子一定要买新鲜的活的。

2、热锅放入适量玉米油，葱姜爆香。

3、放入少量辣椒酱翻炒一下。

4、放入洗好的蚬子，再放入少许生抽，大火快速翻炒。

5、活蚬子遇热就会慢慢张开口，要不停的翻炒，待蚬子全部开口就是熟了，就可以出锅装盘了。

6、炒鲜子味道鲜美，营养丰富！

【小常识】

蚬子功效：

1、提高免疫力：蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、壮阳壮腰：蚬子可生精助育，强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

3、利尿消肿：蚬子能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿，小便不利等。

4、祛脂降压：蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

5、利造血、护肝：蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。