菠菜牛肉怎么做？3月份炒什么菜？大叔教你菠菜炒沙茶牛肉，香嫩味美，家人爱吃
作者:
大叔下厨房
2024-12-22 10:45:31
沙茶牛肉配上绿色蔬菜可以说是零失误料理，也很适合做便当菜
分量3人份、时间10分钟
食材：牛五花肉片150克、菠菜3大株、蒜头3瓣、调味酱：沙茶酱1又1/2茶匙、辣椒酱少许(怕辣者可省略)、酱油1茶匙、米酒1茶匙
1、油锅爆香蒜头后加入菠菜梗翻炒，加入牛肉片稍作翻炒；
2、再加入调味料翻炒至肉片八分熟，加入菠菜叶翻炒至食材熟透，下饭的菠菜炒沙茶牛肉就完成啦。
小提示
1. 想要有浓郁的沙茶味，可以用沙茶油来爆香蒜头
2. 菠菜的涩感来自草酸，可以先过水汆烫或确实加热炒熟去除草酸，可以减少涩感。