分享菠菜十种最佳吃法，越吃越好吃

菠菜炒虾仁

食材：鲜虾1盘、菠菜1盘、淀粉1小勺、料酒1小勺、油适量、盐适量。

做法：

1、鲜虾去壳后挑出虾线， 加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下；

2、烧锅水，加入点盐和油；

3、将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出；

4、热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒；

5、翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒；

6、翻炒两下后加盐调味即可；

木耳拌菠菜

食材木耳15g、菠菜200g、香醋适量、鲜味酱油适量、盐适量、大蒜4瓣、剁椒适量、熟芝麻适量、白糖1茶匙。

做法:

1、木耳提前泡发，大蒜拨皮捣成蒜泥，菠菜洗净切大段。

2、煮锅烧水，水开后，放木耳煮2分钟后，捞出放凉。

3、菠菜焯水，焯过水的菠菜挤净水分和木耳一起放入碗中。

4、加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐。

5、加入些熟芝麻，充分拌匀，即可。

粉丝拌菠菜

主料:菠菜900克粉丝1小把

辅料:红尖椒半个北杏仁12个

调料:色拉油适量食盐4克蚝油少许芝麻油少许

做法：

1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐

2、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，这样可以保持颜色翠绿

3、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

4、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

猪肝菠菜汤

主料:菠菜500g猪肝150g

辅料 :油适量鸡粉适量猪骨汤适量

做法

1、食材：菠菜和猪肝。

2、买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。

3、烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。

4、将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟

5、将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。

6、猪肝煲好，放入适量的鸡粉。

7、倒入适量的粟米油。

8、放入菠菜。

9、盖锅盖，大火煮滚，即可关火。

10、盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

金针火腿炒菠菜

主料：菠菜1把金针菇50g火腿肠1根

辅料： 橄榄油适量盐适量葱姜适量糖1克鸡精适量水淀粉适量

做法：

1、菠菜洗净，金针菇去掉老根洗净。

2、炒锅倒入橄榄油。

3、爆香葱姜。

4、倒入菠菜翻炒。

5、再放入金针菇继续翻炒。

6、超至菠菜变软，加入盐。

7、再加少许糖。

8、放入切片的火腿。

9、加少许疏之鲜翻炒均匀。

10、然后淋入少许水淀粉。

11、翻炒均匀关火。

蒜泥菠菜鸡蛋

主料 :菠菜200g鸡蛋2枚

辅料 :油适量盐适量酱油适量大蒜适量香油适量黑木耳适量

做法:

1、嫩菠菜带根择洗干净。

2、锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。

3、烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。

4、把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。

5、黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。

6、把黑木耳切成丝，备用。

7、大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。

8、倒入适量香油。

9、一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。

10、鸡蛋打成鸡蛋液。

11、火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。

12、晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

13、一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。

14、把煎好的鸡蛋饼切成细条。

15、取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。

养生素什锦火锅

主料:腿骨1根大白菜100g胡萝卜100g杏鲍菇100g血块100g豆腐100g香菇10朵菠菜50g

辅料:油适量盐适量葱姜适量人参片4片料酒10ml当归1片胡椒粉2g糖2g鸡精适量香油适量蒜油适量甜辣酱适量芝麻酱适量

做法:

1、腿骨洗净入汤锅中加入葱姜，当归，人参片，料酒小伙炖煮成为高汤备用。

2、香菇提前泡发备用。

3、所有的食材准备好。

4、再分别切片备用。

5、锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫备用。

6、再放入胡萝卜焯烫。

7、继续放入血块焯烫2分钟。

8、最后把香菇焯烫备用。

9、·把切好的大白菜放入火锅底部。

10、然后依次把香菇，血块，豆腐，胡萝卜，菠菜一层一层码入锅中。

11、加入高汤，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油和酒精炉，蘸料一起上桌即好。

清炒菠菜

食材：菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精。

做法：

1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分；

2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。

菠菜炒鸡蛋

主料:菠菜一把鸡蛋两个

辅料:蒜米适量

配料:盐适量味精适量

做法:

1、菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净。

2、鸡蛋两个打散加少许盐备用。

3、锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。

4、锅内爆香蒜米。

5、加入菠菜翻炒。

6、待菠菜变软后加入适量盐。

7、把之前炒好的鸡蛋放入。

8、加少许味精拌匀即可出锅。

蒜片黄油炒菠菜

用料菠菜400g；蒜3瓣；无盐黄油40g

做法:

1、菠菜洗净切一寸长段

2、蒜切片

3、黄油小火融化，放入蒜片炒至闻到香味（不要炒太焦，否则会有苦味）

4、放入菠菜翻炒，加适量盐、黑胡椒粉，炒至菠菜叶开始变软即关火。