教你做东北白菜叶包饭，嘎嘎香的饭包，吃嘛嘛香，快来试试吧
作者:
下厨房
2025-02-04 00:04:37
用 料
大白菜叶 适量
黄瓤土豆 适量
水黄瓜 适量
红皮花生米 适量
小葱、香菜 适量
生菜 适量
二米饭，即「大米＋小米」做的饭 3人份
鸡蛋 2个
小辣椒 1个
东古黄豆酱＋太阳岛黄豆酱 适量
味精 适量
大豆油 适量
做法
01. 土豆，去皮洗净切块，上锅蒸熟，用筷子能捅透就熟了，放锅里待用～
tips：这篇食谱做的是三人份的，土豆多少要看几个人吃，可以适当加减。
02. 用大米和小米，先焖一锅香喷喷的二米饭。然后放入蒸好的土豆块，用饭铲压碎搅拌均匀。
03. 准备新鲜的水黄瓜，刷干净切成小块待用～放黄瓜口感会很清新😋。
同时，准备一些香菜和小葱，摘净洗净切碎。生菜、大白菜叶洗净控水，待用。
04. 炒锅倒入豆油，凉油把花生米下锅炸，一定要小火炸透，火急不行滴呦小伙伴儿们🤗。炸好放入容器晾凉，酥脆好吃～
05. 准备容器，打入两个鸡蛋，再放点葱花，用一个小辣椒切碎加入，再放5滴清水，用筷子打匀即可。
起锅热油，倒入打好的小辣椒鸡蛋液，用筷子顺时针打散定型。中小火再倒入黄豆酱，迅速炒匀，加入一点味精即可出锅。
Tips：加入清水的鸡蛋更滑嫩。炸酱喜欢香的，可以比正常做菜油多一点点，这个可以自己稍作调整！
06. 把小葱碎，香菜碎，生菜碎，黄瓜丁，小辣椒鸡蛋酱，花生米，放入土豆二米饭盆里，一起搅拌均匀即可。
Tips：小辣椒鸡蛋酱可以先倒入一部分，拌完尝一下咸淡，在放或者不放。别一下放多在咸了。
07. 准备好一个大盘子，把大白菜叶平铺在上面，用勺子把拌好的饭放入白菜叶中间位置压实。
两边和底部要留有空间，先把底部叶子折上来到饭上，左面叶子折到饭上，在把右面叶子压过来，用一个手拖底部，一个手拿着中间位置，饭包就可以拿起来吃啦！