教你做白菜排骨炖粉条，做法简单，好吃美味，快来试试吧
作者:
悠闲雪碧two
2024-12-20 10:12:34
全国多地开启夏季模式，哈尔滨的春天还堵在路上呢！
天气仍然有点凉，今天吃个暖身大炖菜——排骨炖白菜。
一、准备材料
1、主料：排骨10块儿左右，大白菜叶5片，豆腐一块儿，粉条1把。
2、调料：植物油、盐、糖、生抽、老抽、醋、大料、葱姜。
二、制作步骤
1、排骨清洗净泡，焯水备用；白菜叶清洗撕条；豆腐切粗条；粉条开水浸泡。
2、锅里炒点糖色，下排骨炒至变色，加葱姜、生抽炒匀，加水、加老抽、陈醋、大料，加锅盖大火烧开，中小火炖约30分钟。
3、然后下入白菜，敞锅盖炖10分钟；再下入豆腐加锅盖炖5分钟，再下入泡过的粉条，再炖5~8分钟；最后加盐调味即可出锅。
啰嗦：
排骨换成五花肉也不错，五花肉煮八分熟，切片炖制。
如果家里有吃剩下的糖醋或红烧排骨，那么就不用新炖排骨。炒炒白菜去除一下水分，加熟排骨炖10分钟，再如上依次加入豆腐粉条，少调点盐即可。