2个皮蛋1根黄瓜，做出来的美味，上桌后家人抢着吃，实在太美味了

2个皮蛋1根黄瓜，做出来的美味，上桌后家人抢着吃，实在太美味。这便是我最喜欢吃的一道菜，与其说是菜，不如说它是一道汤品，在开饭之前来上一碗，特别的开胃。今天我带给大家的这道黄瓜菜便是黄瓜皮蛋汤，这两种原本以凉拌为主的食材，在汤中竟然也能擦出火花，而且比凉拌皮蛋、凉拌黄瓜好吃100倍。如果你以前没有尝试过的话，看完这个做法以后，可以自己亲手试一试，开胃解腻，丝毫不比肉汤差。

黄瓜皮蛋汤也可以说是我本地的一个特色汤，也许大家最为熟悉的是西红柿鸡蛋汤，喜欢喝汤的朋友，一起试试这道家常美味汤是如何制作的吧！

【黄瓜皮蛋汤】

主料：黄瓜1/2根、皮蛋2个

辅料：姜丝

调料：食用油、盐、白胡椒粉

第一步：新鲜的黄瓜冲洗干净，切成黄瓜片，挑选黄瓜的时候，尽量挑选比较嫩的，比如带有花瓣，而且颜色大小比较均匀的；

第二步：皮蛋去壳，用温水冲洗一下，把表面的壳冲洗干净以后，用刀沾点水，开始切皮蛋，切成丁状即可；

第三步：锅中放入少许的食用油，烧热以后加入姜丝，倒入切好的皮蛋丁翻炒片刻；

第四步：接着向锅中注入开水，开水的量按照你自己盛汤的容器大小倒，大火煮沸转小火，煮出奶白色以后放入黄瓜片；

第五步：开始进行调味，放入盐还有白胡椒粉，搅拌至均匀入味，一道好喝的黄瓜皮蛋汤就制作完成了。

说：

1、黄瓜切的时候，尽量切的大小一样，越薄越好，这样倒入锅中以后，熟的会比较快，还能保存它的营养；

2、皮蛋中本身有盐分，所以煮的时候，盐可以少放一点，这样它的鲜味就能完全的释放出来了；

3、黄瓜皮蛋汤，入口爽滑，黄瓜脆绿，皮蛋的味道完全融入汤中，喝起来很清爽，特别开胃。