大姐教你卤鸡蛋怎么做 ，自创秘方，蛋黄都好吃，孩子说比早餐店的好吃
作者:
pingo美食厨房
2023-11-21 17:29:03
材料：鸡蛋，八角，小茴香，桂皮，草菇，香叶，生抽，姜，料酒。
做法：1.先把鸡蛋清洗干净。
2.把鸡蛋放到锅里煮熟。剥壳。用牙签往鸡蛋上扎小孔。多扎几个小孔，才容易入味。
3.把准备好的香料，香叶八角这些，加水加生抽加一点点盐，加进姜块加料酒大火煮开。大约煮十五分钟。
4.把煮香料的水过滤出来煮剥好的鸡蛋。煮五分钟左右。待到汤汁收完就可以起锅了。
卤好的鸡蛋香气四溢，感觉比在外面买的好吃，首先是新鲜，还有就是咸度刚刚好。两岁的小宝宝一次能吃光两个卤鸡蛋。左手抓一个，右手抓一个。左咬一口，右咬一口，看着宝宝滑稽的样子，都很想笑！
最后一四: 呵呵， 吃卤蛋了。
外面卖的卤蛋都没有扒壳，煮出来的就不太入味。家里煮就要服务到位一些，煮好就可以直接吃了。有一种啤酒卤蛋，做法也是这样的，就是把水换成一瓶啤酒就可以了。如果喜欢有点甜味的，可以加点白糖或几粒冰糖，吃起来有点酒精的味道，很特别的赶脚。
早晨，配上五谷杂粮粥，加个面包，妥妥的一顿热乎乎的早餐。
生活是用来热爱的，用心为家人做顿好吃的吧。