杨梅中含有的酸性物质比较丰富，食用过多会酸倒牙齿。日常生活我们也可以用杨梅泡酒。杨梅泡酒后不仅清爽适口，同时还能放大杨梅的养生效果。

常喝杨梅酒有什么好处?

杨梅酒的做法比较简单，主要用白酒浸泡杨梅即可。虽然做法简单但功效却不容忽视。酒作为“百药之长，万药之引”“能够消冷积寒气……止水泄”，可以很好地提取杨梅的抑菌作用，同时引药入曲，融杨梅之药性，得其药性更助其酒性 。两者结合能充分发挥出更多的药用价值。

1、生津止渴

酒精有抑菌杀菌的作用，对很多菌类都有很好的消杀效果。杨梅中含有大量的有机酸，尤其对大肠杆菌和痢疾杆菌具有很好的抑制作用。《本草纲目》记载，杨梅可止渴、和五脏。此外，杨梅中含有的鞣酸，还具有辅助治痢疾的作用。

2、防治癌症

杨梅中所含的氰氨类、脂肪油等有抑制癌细胞的作用，此外杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌也有积极作用。研究表明，杨梅的果核中还含有一些特别的维生素B17、2%的粗蛋白、21%的粗脂肪，这些物质成分也同样能起到抗癌的作用。

3、延缓衰老

研究发现，杨梅酒中还含有肯定的花青素以及维生素C，这两种物质可以很好提高细胞的抗氧化实力，身体的免疫力也可以提高，有效的清除体内自由基延缓衰老。

4、降血压、预防中风

杨梅中含有丰富的钾元素，可以很好的提高代谢及心脏功能，对于低血压有着特别突出的治疗效果。钾元紊还能有效的降低发生中风的概率。平常生活中应当适量的服用一些杨梅酒，这样可以降低胆固醇含量、高血压以及血脂含量，起到理气活血的功效。

5、和胃消食

杨梅中含有多种有机酸，在泡酒之后各种有机酸会溶解在有机溶剂酒精之中，使营养成分得到更多的释放。在食用时给人一种酸酸的口感，能使人食欲打开，比较适合老年人和食欲不佳者饭前饮用。

杨梅酒的秘制方

准备：杨梅、冰糖、白酒。

制作过程：将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净后晒干。把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入45°左右的清香型纯粮酿造的白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。拧紧盖子密封好，放置阴凉通风处。酿制15-25天时就可以喝了。

注意：之后保存时，要把果酒中的杨梅取出来。如果将杨梅长时间侵在酒里保存，就会吸收过多的酒精，让杨梅酒的口感变淡，使原有的味道发生改变。