草莓酱怎么保存？熬草莓酱，保存时间短？多加这一步，一个月不坏不变质
作者:
食光饥
2025-02-19 00:01:10
每年的草莓季我都会熬几瓶草莓酱，可以夹面包吃也可以做草莓布丁等等的甜品。熬制草莓酱其实并不是什么技术活，只要你记住以下两个小技巧，随便什么果酱都是信手熬来！
1.切好的草莓丁一定要用糖腌制6小时，腌出草莓的果胶
2.草莓的糖分比较高，熬制的过程中一定要选择不粘锅和不停的搅拌，防止糊锅变味。
女儿是妥妥的草莓控，不管是吃的喝的还是玩的，都必须是跟草莓相关的，一说我要草莓酱，兴奋的手舞足蹈主动提出要来帮忙洗草莓，哈哈
烤两片面包抹上一点草莓酱，加一瓶酸奶就是女儿最爱的早餐，省时省力也很方便。
草莓2.5斤
白糖100g
柠檬1个
冰糖50g
1.草莓去蒂，一定要选择好的，没有碰伤的
2.加入没过草莓的清水河1勺食盐浸泡半小时
3.草莓沥干水分切成丁备用
4.草莓丁加上白砂糖拌匀腌出果胶，大约4-6小时左右，时间越久越好
5.柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，过滤掉籽哦
6.草莓加冰糖开中小火开始熬制
7.加入柠檬汁继续熬制
8.熬到如图的状态，提出来后慢慢低落，切记不要熬到太干哦
