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披萨家常做法

作者: 勤奋的刘老师11
2023-12-10 11:30:35



食材:面粉250g,鸡蛋2个,食用油50g, 酵母粉3g,食盐2g,鸡胸肉150g,俄式酸黄瓜100g,彩椒50g,芝士碎15g,披萨酱/番茄酱/蒜蓉辣酱少许


首先:和面饼:将200克面粉打入2个鸡蛋,不停的加温水搅拌,倒入3个酵母粉2g食盐,等到出现面疙瘩,倒在撒了干面的面板开始揉面,


将面揉成面团后,用保鲜膜盖上,醒20分钟,这个时间可以用来制作披萨馅料;

将彩椒洗净切成丁,酸黄瓜切成丁,鸡胸肉撒上盐和胡椒粉,切成丁,备用,

将面团擀成一个饼,大小根据烤盘大小,如果多了,切去,在烤盘上用刷子刷上食用油,在面饼上也刷上油,然后用针板在面饼上扎上眼,没有针板用牙签,


将面饼放入烤盘上,将周边窝一下,面饼上涂上披萨酱,没有的话用蒜蓉辣酱或者番茄酱都可以,然后撒上鸡肉碎,撒一层芝士碎,再将剩余的蔬菜碎全部撒上,涂一层沙拉酱,最后再撒一层芝士碎和番茄酱。


放入烤箱,上下两层大火,烤15-20分钟,就可以食用了。


备注:可以根据自己的口味,修改披萨的馅料食材,可以用香菇,橄榄,玉米粒,洋葱,香肠等,蔬菜也可以根据自己的口味进行调整,除了咸口的披萨,也可以制作甜口的披萨,比如地瓜,榴莲,菠萝等披萨。


面饼和面的时候一定要用温水,这样酵母可以更快吸收,揉好面团后,一定要放在热的地方醒面15分钟以上,这样烤出的披萨饼吃起来不会硬。

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