潮汕特色小吃，你吃过哪种？

潮汕地区包括汕头（经济特区）、潮州、揭阳、汕尾四市。潮汕北靠莲花山脉，南濒南海，西至海丰县，东至饶平县，与台湾对望。潮汕四市在地缘、文化、民俗、语言上相近相亲。

这里遍地都是小吃小点，特色美食实在太多太诱人！

1、肠粉

潮汕肠粉是一种使用米磨成粉，可以加鸡蛋、肉末、生菜、牛肉、蘑菇、鲜虾等做成的潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉皮白如雪花，晶莹剔透的，薄如蝉翼，吃起来细腻爽滑，很鲜美，是一种非常出名的传统小吃。

2、牛肉丸

潮汕牛肉丸即潮州，汕头，揭阳三个地区牛肉丸的统称，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

3、粿条

潮汕粿条的制作原料和方法与河粉相似，也是用米浆制成。不同于河粉的是，潮汕人喜欢爽口和纯粹，所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉

4、蚝烙

在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃，特点：鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软

5、猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区传统特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”，澄海外砂镇叫做“芋粿”。在陆丰称为油炖，豆烙、菜头圈。

虽叫猪脚圈，但里面是没有猪脚的，只是形状类似。猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。

6、腐乳饼

腐乳饼是广东省潮州地区著名的传统饼食小吃之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮

7、鳖粿

鲎粿，是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食，最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，极具潮阳乡土味。

8、牛肉火锅

牛肉火锅作为著名的潮汕美食，去潮汕不吃顿牛肉火锅，都不好意思说自己去过潮汕。牛肉都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。

9、砂锅粥

潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、蟹、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香

10、生腌海鲜

潮汕“毒药”之称的生腌海鲜，令人上瘾般的着迷