前几天有个线上平台给我推了个鹌鹑的商品，我打开看了一下，好评如潮，很多人买了回去后烤着吃，都说很香，顿时一下子把我的馋虫给勾起来了，所以就网购了一箱，有二十个左右，今天正好收到了，就拿出来几个做一下尝尝味道，也慰藉一下我的馋虫。

俗话说得好，地上跑的不如天上飞的，说明飞禽的营养价值还是很高的，虽然鹌鹑基本都是家养的，但是其营养价值还是比猪肉要高的多，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。

很多人说烤制和油炸的食品不健康，其实这个道理大多人都是明白的，但是明白归明白，就是抵挡不了烤制食物的诱惑，再说了，偶尔吃一下也是没事的，下面就给大家分享一下我在家是怎么烤鹌鹑的，喜欢吃这口的朋友也不妨在家试着做一下，一点也不复杂的，味道真的不赖。

香烤鹌鹑

材料

鹌鹑8只 老抽3勺 盐1茶匙 糖1.5茶匙

料酒2勺 蚝油1勺 五香粉1茶匙 孜然粉2茶匙

甜椒粉1茶匙 白芝麻2勺 蜂蜜水适量 洋葱半个

制作过程

1、鹌鹑洗干净，用厨房纸擦干水分；

2、半个洋葱切块，跟鹌鹑一起放入一个大碗，加入3勺老抽，2茶匙孜然粉，1茶匙红椒粉，1茶匙五香粉，1勺蚝油，2勺料酒，一勺白糖，1勺盐，白芝麻适量；

3、用手抓匀入味，每一只鹌鹑都抹上调料，放入冰箱冷藏腌制6小时；

4、烤盘铺上一层锡纸，一次硅油纸， 鹌鹑的腿根部和翅膀尖都用锡纸包起来，以免烤黑；

5、鹌鹑刷上蜂蜜水，烤箱预热200度，中层烤制50分钟；

6、25分钟的时候拿出翻面，再刷一点蜂蜜水；

成品香酥可口，非常好吃，配上一杯小酒，6个都不够吃。

小贴士

1、洋葱只是借味，烤的时候就不用了；

2、烤盘垫2层纸，烤盘比较好清洁，一层锡纸一层硅油纸，是因为锡纸容易粘住表皮；

3、腌制的时间不能短，不然不够入味，我都是晚上腌制过夜的。