白露——滋心润肺鳄鱼汤
作者:
火星小院
2023-11-22 11:30:03
广东的汤是出了名的， 广东人将各种食材研究到了极致，不同的飞禽走兽，鳄鱼、鹌鹑、夜游、沙虫、海马，搭配各种药材，甚至是你从来没听说过的怪异名字的野草，猫抓草、鸡血藤、夏枯草。除此之外，广东人还特别能用水果入汤。取其果香和天然甜味，果酸还能让肉质嫰化。让汤里的肉特别鲜嫩，我家熊孩子就最爱吃汤渣。秋天水果润肺，冬天水果加热了吃不用冷冰冰的感觉，也能补充人体必需的维生素，一举两得。
今天的汤品叫滋心润肺鳄鱼汤。主要的材料是鳄鱼，配料是海底椰，无花果。
鳄鱼肉对于医治哮喘、咳嗽、风湿都有奇效，中医也用鳄鱼肉入药。海北椰和无花果全是滋阴养肺之物。所以在这个天气已经进入颠三倒四，一时大汗淋漓，一时狂风暴雨的初秋，这个汤可算是甜入心肺温润至极。
步骤
备料：鳄鱼干80克，海底椰20克，蜜枣3颗，猪展500克，雪梨两只（蜜梨）
1、猪展切块飞水
2、雪梨去皮切块
3、水煲开后将所有汤料放入，猛火煲滚，中火15分钟，小火一个半小时熄火。
这个汤是不是超级简单，而且还要超级好喝呢，明天白露就做起来。