冰糖银耳的做法创新，夏天吃更清爽，更滋润，口感更好更好喝
作者:
刘师分享美食餐饮
2023-12-04 15:30:24
各位头条的网友们大家好，很高兴和大家相聚在今日头条，今天小编要和大家分享的是冰糖银耳的创新做法。这道冰糖银耳与传统的相比最大的不同是吃它更清爽，更滋润，口感更好更好喝。
传统的冰糖银耳银耳加上枸杞，冰糖一同熬制。小编的这款冰糖银耳，是在传统冰糖银耳基础上，加入雪梨熬制。除了保留及强化传统银耳汤滋阴润肺，止咳化痰，润肠开胃的作用外，还具有生津止渴，清热泻火，降压去烦，养血利尿等作用，可热饮，也可冷饮，适合夏天食用。
另外，雪梨果粒的加入，也使银耳汤的口感更加丰富 ，除了爽滑软烂外，还有一丝嚼劲。
下面分享一下这道菜的做法。
雪梨银耳汤
原料
银耳一朵 枸杞15克 冰糖适量 雪梨一个 清水3000毫升
制作过程
1.银耳洗净，放清水中浸泡2小时以上，至其充分泡胀 ，捞出去掉根部，再用剪刀剪成小块待用。雪梨取一半，去皮后，切成小粒待用。
2，净锅中加入清水，再加入银耳，大火烧开后，转小火熬制2小时左右，至银耳软糯 浓稠。
3.加入枸杞，冰糖 ，雪梨。煮开后，改小火慢熬10分钟即可。
制作要点
1.银耳一定要剪小。
2.注意火候使用。