作者: 小谈食刻 浏览量: 100

导读：最近在朋友圈有个朋友讲，以后大家买酱油要长点心，遇到带有“脱脂大豆”的酱油，不要买，这个脱脂大豆是猪饲料、豆渣没有任何的价值，就和我们吃完的“甘蔗渣”是一个道理，是典型的“下脚料”。这种说法有道理吗？如今我们去超市中买酱油，绝大部分都是用的脱脂大豆为原料，难道这些酱油都不能买？这个其实是没有道

2026-03-18

作者: 壹邦健康 浏览量: 100

想着早上在家里做早餐吃，准备买些黄豆回来做豆浆喝，可是豆浆里黄豆和水的比例是多少比较好呢，一个人喝豆浆又要用多少黄豆呢？做豆浆黄豆和水的比例制作豆浆若是用干黄豆打豆浆的话，那么干黄豆和水的比例建议是1:12比较合适，如果是浸泡好的湿黄豆，那么建议湿黄豆和水的比例1:10即可。另外要注意的是，黄豆和水

2026-03-17

作者: 老爸评测 浏览量: 100

在一个风和日丽的晚上，我们的粉丝群里讨论了一个十分深奥的问题——不知道你们有没有绕晕，反正我们是晕了。于是技术小哥哥赶紧去查阅文献资料，一头埋在豆子的世界里。（说到起名字，真的不得不拜服中文的博大精深，光是豆就有什么黄豆大豆毛豆红豆黑豆豌豆……）等到掰扯完这些豆，天也亮了，终于可以交答卷给大家了！0

2026-03-15

作者: 徐医师健康科普 浏览量: 100

大豆粉即用大豆磨成的粉，它的营养是毋庸置疑的，但是它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用，它需要一个载体，那就是面粉。由于两者的粗细度相同，面粉可以与大豆粉以任何比例混合，并且可以制成各种主食如面包、馒头、面条、饼干、蛋糕、油条、饺子皮和馄饨皮等。这给大豆粉的使用开辟了许多途径，也改变了传统大豆

2026-03-13

作者: 绯红毒药 浏览量: 100

大豆含蛋白酶抑制剂、植物凝集素、皂甙每种生物都有自我保护的本能，植物也不例外。为了不让自己轻易的被动物们吃掉，很多食物在代谢过程中会生成一些物质，能破坏或阻碍营养物质在动物体内的消化吸收，甚至使动物产生不良的生理反应，我们称这种物质为抗营养因子。鲜黄花菜，含秋水仙碱食物中几种主要的抗营养因子包括蛋白

2026-03-12

作者: 苍耳文化公司 浏览量: 100

我们可以从如下几个方面来辨别：1、看植株：豌豆株的顶梢嫩苗柔弱而宛曲，要不怎么叫“豌豆”呢？而大豆株不带这样的。豌豆大豆：https://en.wikipedia.org/wiki/File:Item_938298.jpg2、看豆荚：豌豆荚光滑，内有种子2~10粒；而大豆荚多毛，要不怎么又叫“毛豆”

2026-03-11

作者: 食品安全湖南 浏览量: 100

夏季是毛豆畅销的季节，水煮毛豆口感脆爽，味道香辣，啤酒配着毛豆是许多朋友的最爱。不过，有些朋友发现，吃完毛豆后很容易出现腹泻的症状。吃完毛豆后为什么会出现腹泻症状呢？毛豆又应该如何挑选、烹饪？毛豆其实是“年轻的大豆”很多人都不知道，毛豆和大豆其实同为一种植物，只不过采收期不同。毛豆是八分成熟的大豆，

2026-03-11

作者: 湖广渔夫 浏览量: 100

黄豆最早称为菽，后改称大豆。在常见豆类作物中，黄豆果实仅比绿豆大，跟蚕豆、豌豆“个子”不能比，为何敢称“大”？一、是粮，是油，也是菜大豆，湖北称为黄豆。蚕豆，湖北江汉平原称之为豌豆，而豌豆则称为小豌。江汉平原有道传统菜品“焌豌豆”（油盐豌豆），实为蚕豆。蚕豆与豌豆，籽粒形状看起来一扁一圆，差异有点大

2026-03-10

作者: 耶莱爱学习 浏览量: 100

说起大豆，让我想起小时候读书学到的一篇课文《祖国的大豆》。也让我想到我们东北黑土地上的大豆。当然是非转基因大豆。（大豆这里指的是黄大豆）请我们花半分钟回忆下，我们多久没吃大豆或者大豆制品了？我们都知道大豆营养丰富，是个好东西，那为什么吃得不多呢？也许是我们对大豆了解得不够深，也许是我们吃的大豆不够美

2026-03-10

作者: 大嘴厨师 浏览量: 100

别再买豆芽了！有豆子就能发，3天就发好，无化肥更健康，超简单豆芽是豆制品，还是蔬菜呢？各有各的说法，不过要认真来说，它是一种根茎类蔬菜，不属于豆制品。豆芽的种类很多，只要是豆子都可以变成豆芽，看似朴素的豆芽，继承了豆子的鲜美，吃法多样，凉拌、热炒、做汤都很好吃。最常见的豆芽是黄豆芽，口感脆爽，价格便

2026-03-09