明虾是海虾还是淡水虾 怎样区别
作者:
岑芯爱做菜
2024-01-12 07:07:26
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对 虾
对虾学名东方对虾，又名闽虾、明虾、统称大虾，是个头较大的一种海虾。对虾的肉质鲜美，尤其是虾头中的“脑油”更是最好吃，是非常名贵的一种菜肴。
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对虾的新鲜程度，一般以壳色青白、有光泽、身体紧实不掉壳、头牢尾全标准。反之体直弛软、色泽暗淡或者暗红色的并且壳虾，就不新鲜了。对虾的变质是先脱壳、脱头、虾肉变红。对虾以虾脑不散、有黄的为最上品。
河 虾
河虾种类非常的多，主要产于淡水河、湖中、水田等淡水水域。每年四五月份是河虾生殖的旺季，这时虾子个大肥美，肉质也非常好，脆嫩味美。
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选择河虾时，以虾头全、身体保持原本弯曲度、虾壳青发亮、肉有弹性为宜，变质了的河虾，会出现虾断壳脱，色发红等情况。这时就不宜购买。
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以上就是对虾与河虾的区别了，欢迎各位小伙伴在评论区留言补充哟。
结语：虾也属于海鲜内，对海鲜过敏者应谨慎使用，切勿贪吃。