作者: 冰雪冬鸣 浏览量: 991
草果，作为香料在卤水之中的使用频率十分高，而正是这样一种十分常用的香料，在各种不同的情况下，它在卤水的作用也会不同，所以如何因地制宜的使用它，这就成为了不少刚接触卤水香料的朋友们关
2023-12-14
作者: 美食文化靠传承 浏览量: 437
草果是一种具有独特香味的传统香料，被广泛应用于中华料理、印度料理和中东料理，同时也是欧洲烹饪中的一种常用香料。本文将为您介绍草果的历史典故、功效、常用方法，以及中西方在使用上的差异
2023-12-13
作者: 山享绿色食品 浏览量: 313
香辛料草果是一种在亚洲烹饪中广泛使用的香料，具有独特的口感和丰富的营养价值。本文将详细介绍草果的特点、生长习惯、在烹饪中的作用、搭配方式、用量、挑选方法以及储存方法，帮助读者更好地
2023-12-10
作者: 山享绿色干调 浏览量: 924
一、草果的特点：我们使用的香料分为苦香型和芳香型，对于香料的味道我们没有明确的分类，界定苦香和芳型的标准也是根据香料在卤水中的特性。草果就是归为苦香型香料中，草果结在草果树的根部，
2023-12-09
作者: 梅小护科普 浏览量: 253
前几天我们聊了一下白豆蔻。知道了白豆蔻是化湿气的，能化中焦脾胃的湿浊；能够温暖中焦脾胃；能够调理脾胃的气机；能够止呕。知道了现代研究发现白豆蔻能促进胃液的分泌，增强消化；能增加肠胃
2023-12-07
作者: Zack8 浏览量: 61
以豆蔻命名的中药主要有白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻和肉豆蔻等。而这些豆蔻均含挥发油，具芳香之气，功效较相近。但各药之间还是有区别的，且药用功效的偏重点也不同，而肉豆蔻和其它豆蔻的科属更是
2023-12-07
作者: 鸭帮主 浏览量: 744
●白豆蔻简介白豆蔻为姜科植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿，富含腐殖质的林下，味辛、性温，归肺、 脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕
2023-12-05
作者: 佰年健康 浏览量: 560
要说厨房里长的最好看的调味料，八角是当之无愧的。这种调味料在我国传统的烹饪中应用非常广泛，不管是煮、炸、卤、酱还是烧等烹调加工中，都会出现它的身影。也会常常被用来去除肉类的腥膻异味
2023-12-04
作者: 雅倩美食 浏览量: 328
大自然蕴藏着无数宝藏，据说世界上植物香料高达3000多种，而可以运用在食物上的至少也有上百种。早在古罗马希腊时代，人类就学会了运用香料，从最初的单一药用开始，逐渐过渡到药食同源的烹
2023-12-03
作者: 陕西科技传媒 浏览量: 929
八角学名八角茴香，俗称大料，是国人餐桌上不可或缺的调料。之所以被叫做八角，是因为其“果瓣”（植物学上叫心皮）通常是8个。需要说明的是，八角不一定都是8个角，从7个角到10个角的都有
2023-12-03