猕猴桃又叫“猕猴梨”“羊桃”，原产于我国。

因猕猴喜欢吃，故得名。也有人说是因为猕猴桃为褐色，表皮长满小茸毛，形似猕猴而得名。

猕猴桃味道酸甜可口，不仅可以直接食用，还可以榨成果汁，加工成果脯，其中，猕猴桃干是著名古城西安的特产。

选购技巧

猕猴桃的采摘季节为9-11月，这时候的猕猴桃味道最好，营养最丰富。选购时一看颜色，二看形状，三看果脐，四看手感。

成熟的猕猴桃经过了充分的日照，外皮颜色均匀，多为黄褐色；尚未成熟好的产品为绿色。如果色泽不均，多是经过药剂催化的，不宜选购。

上好的猕猴桃果脐小而圆，向内凹陷；如果果果脐肥厚、膨大，多是使用了催化剂，选购时要特别注意。

观察梗蒂的颜色，如果为绿色，说明比较新鲜；如果已经枯黄，说明存放了较长时间，质量较次，不宜选购。

好的猕猴桃表面光滑，没有皱纹，按上去柔软有弹性；如果外皮粗糙多褶。按上去手感黏软，甚至渗出汁水，说明不新鲜。

好的猕猴桃多为圆柱形或椭圆形，每颗约重80-140克；如果产品比较大，形状不规则，多是经过人工催化的产品。

清洗和保存技巧

清洗猕猴桃时，可以简单地用清水冲洗一下。由于它茸毛较多，建议大家在清洗时戴上手套，边冲洗边用手或软刷子去除茸毛。

猕猴桃一旦成熟变软就很容易变质，最好尽快吃完。如果一次吃不完，可以将软的和硬的分别用纸箱装好，放在阴凉处保存。尽量避免通风，以免造成果肉水分流失。最好存放在温度较低的地方，比如冰箱中，保鲜效果更好。如果想让比较硬的猕猴桃尽快变软，可以放几个成熟的苹果，因为苹果会散发催熟的乙烯，使猕猴桃加快变软。

食用技巧

猕猴桃富含多种人体所需营养，其中大量的多糖和有机酸性物质，猕猴桃中的维生素C 和矿物质含量在水果中名列前茅，素有“水果之王”的美誉，尤其适合各个年龄段的朋友食用。

猕猴桃性质凉寒，不适合脾虚的朋友食用；吃烧烤很容易上火，不妨在吃完后多吃几个猕猴桃，有去火之效呢。

另外，吃猕猴桃时，通常会去掉果皮。实际上，果皮中含有猕猴桃80%的营养，尤其富含果胶，可以保护心血管。因此，食用时不妨将猕猴桃洗净茸毛后，连同外皮一起吃。

如果不习惯，也可以把猕猴桃连同果皮一起榨成果汁或做成果酱食用。