干锅鸭翅——教你做最正宗家常菜，鸭翅膀怎么做好吃，简单容易上手
作者:
特色美食汇
2024-01-07 08:36:24
今天跟大家分享一道【家常干锅鸭翅】
准备好以下用料：
【主料】鸭中翅、蒜头、芹菜、香辣酱、干辣椒、红花椒、姜
【辅料】生抽、盐、芝麻油、五香粉、面粉
干锅鸭翅的做法步骤：
一、将鸭中翅洗干净后，对半斩开
二、放入鸭翅，加适量水，然后加一勺料酒，大火煮开后，盖上盖转小火，再煮上大约七八分钟
三、将煮好的鸭翅，冲洗干净，沥干水份，待用
四、鸭翅加一点五香粉和生抽抓匀，大约腌制15分钟即可
五、把干辣椒切成段、芹菜去叶切成段、姜切片、蒜切片、红花椒适量
六、把腌制好的鸭翅加入两勺面粉抓匀，等锅内热油后，再把鸭翅中火油炸
七、把鸭翅炸到呈金黄色时盛出
八、锅加点底油，把姜、蒜、干辣椒、红花椒小火炒香，再下芹菜段大火翻炒一下
九、最后把炸好的鸭翅倒入、调入一勺香辣酱、适量盐、生抽、鸡粉大火翻炒均匀，大概两分钟完成
