鸭肠煮多长时间？冬日滋补，你需要这道麻辣鸭货，快来看看吧

用料

• 鸭掌 适量
• 鸭肠 适量
• 鸭脖 适量
• 花椒 15克
• 麻椒 适量
• 冰糖 60克
• 桂皮 一块
• 香叶 4片
• 料酒 70克
• 生抽 40克
• 老抽 40克
• 干辣椒 25克
• 甜面酱 1大勺
• 啤酒 1瓶
• 白芷 1～2颗
• 草果 1颗
• 卤肉包 1袋

做法步骤

1、鸭货冷水下锅放葱姜料酒去腥

2、准备调料：辣椒，香叶，麻椒，花椒，桂皮。草果，白扣，小茴香，白芷，山奈，良姜，八角

3、冷水下锅，放入葱姜料酒去腥

4、放入所有调料，鸭货（除鸭肠）一瓶啤酒加水与肉持平

5、大火煮开，转小火慢煮1个半小时，关火前下入鸭肠煮3～5分钟，时间太长怕煮老了

6、关火浸泡2个来小时就可以开吃啦！

7、来来来，小啤酒安排上

鸭掌的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。