羊骨汤做法？ 是羊骨汤难熬，还是时间难熬？羊骨山药胡萝卜汤分享
作者:
柒点Hot
2026-04-16 00:05:37
【羊骨山药胡萝卜汤】
所需食材：
羊脊骨4块，铁棍山药1根，胡萝卜1根，姜、葱和香菜适量，胡椒粉和盐适量
制作步骤：
1.羊骨用冷水浸泡，中间要换1次水，清洗干净后，冷水下锅，焯一下，捞出洗净；
2.山药和胡萝卜去皮，清洗干净，给山药去皮时，记得要戴一次性手套；
3.将山药和胡萝卜切成滚刀块，葱切段，姜切片，备用；
4.砂锅里放足够的水，烧开后，放入洗净的羊骨，加姜片和葱段；
5.先大火，后转小火，煮50分钟左右；
6.挑去姜片和葱段后，放入山药、胡萝卜和适量盐，煮至山药和胡萝卜软烂即可；
7.出锅前放入香菜段、适量胡椒粉调味，就可以开动了；
8.休息的日子时间充足，可以边啃骨头边喝汤，羊肉蘸着料汁吃。蘸料是把酱油、蚝油、辣椒油放在一起，拌匀即可。今天的蘸料是儿子调制的，味道很好。
温馨提示：
1.羊骨洗净冷水浸泡3小时以上，中间换1次水，浸泡时间越长血水去的越干净；
2.熬汤的时候，一定要加入足够多的水，避免后面汤汁熬的越来越少，最好用砂锅；
3.煮羊骨汤时调料不需要太多，才能煮出汤的鲜味；
4.不喜欢山药、胡萝卜的，可以换成你喜欢的白萝卜、冬瓜等，也可以什么都不放。