分享一道简单易做的家常菜：新式烧羊腩（附做法）
作者:
吃货聊吃
2023-12-12 10:00:28
新式烧羊腩。
大家好，今天为大家分享一道简单易做的家常菜：新式烧羊腩。
·所需原料：羊腰窝肉500克、荷叶饼12张、黄瓜条50克。
·调味料：香料(小茴香10克、八角8克、孜然、桂皮、豆蔻、白蔻、香叶、陈皮各5克、丁香3克、罗汉果1个、红曲米6克、香芹50克、胡萝卜、洋葱各25克、大蒜30克、葱姜末各20克、米酒黄酱各10克、盐6克、老汤10千克、蒜蓉辣酱15克、椒盐10克、香葱段50克。
一起来进行操作：
·首先羊肉用面团粘去羊毛，再浸泡焯水后改刀成长6厘米宽4厘米的长条。
·然后将香料放入老汤内，烧开后调入米酒黄酱各10克、盐6克，下入羊肉文火煮熟涝出。
·再起锅将油烧制八成热，将羊排拍干淀粉炸至外皮略焦，取出后剁一字条码。
·香葱将瓜条荷叶饼铺在上面，外带蒜蓉辣酱、椒盐各一份即可食用。