烧烤腌肉? 五花肉烧烤腌制配方
作者:
龙哥觅食
2024-11-26 10:39:33
五花肉烧烤腌制配方如下：
配料：五花肉、盐、生抽老抽、料酒、香油适量、胡椒粉、辣椒粉适量、孜然粉适量、花生油适量。
步骤：
1 将五花肉洗净，切成适当大小的块
2 在碗中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉、辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。
3 将调好的腌料倒入装有五花肉块的的小盒中，盖上盖子，腌制30分钟左右。
4 将腌制好的五花肉块串在烤肉签上，刷上花生油，放入烤盘中。
5 放入预热好的烤箱中，以200度烤约20-25分钟，至表面金黄微焦即可。
注意事项：
- 腌制时间越长，味道越浓郁，但不要超过1天，以免肉质变坏。
- 烤箱温度和时间因烤箱大小和肉块大小而定，请根据实际情况调整。
- 刷油可以增加口感和防止肉质变干。
- 烤制过程中可以适时翻动肉块，使其受热均匀。
