橄榄菜怎样做好吃？ 一碗超级下饭菜——橄榄菜肉碎，下饭三大碗

我们常常会被问到：“你做这个有什么用吗？”

看书的时候也会被问到：“看这些书有什么用？”

甚至为了做顿饭，精选食材时也会被问：“费这么大力气有什么用？”

类似的话还有很多很多，可更多的时候，别人喜欢用自己的经验来判断你所面对的事物。

其实人能遇见自己喜欢做的事本来就很不容易了，能坚持喜欢着并坚持做下去的更没那么简单，因为努力这件事本身就不是短期投资……

记得几年前在朋友家，吃饭时印象最深的就是榄菜肉碎这道菜。口味咸香，很是下饭，那一餐我们吃的津津有味，相谈甚欢。

【橄榄菜肉碎】

这道菜极适合就着米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，并为这道菜的美味而叫绝的。

【食材】

长豇豆300G、肉糜200G

橄榄菜3勺、姜片3片

料酒2勺、盐适量

【做法】

1、肉糜加入料酒，搅拌均匀，腌制一会。

2、长豇豆切成小丁，备用。

3、锅里的水烧开，放入长豇豆丁。

4、煮至豆子有点变色，捞出，放入凉水里。

5、热锅冷油，下姜丝炒香后，放入腌制好的肉糜煸炒。

6、炒至肉糜表面变黄时，加入长豇豆丁，翻炒片刻。

7、翻炒过后，加入橄榄菜，翻炒均匀。

8、可以根据个人喜好，加入适量的盐和白糖，再翻炒均匀，就能出锅了。

快尝尝好吃吗？而且超级的下饭，适合在这样不知道要吃什么的炎热天气里……

Tips:

1、为了保证豇豆在煮时能够熟透，所以建议焯一下水。这样一来可以去除豆青味，二来可以快熟，减少炒的时间。

2、橄榄菜本身就有咸味，所以在煮的时候只需要加入少量的盐。

3、橄榄菜不易久炒，所以一定要最后放，与豇豆丁一起翻炒均匀即可起锅。