高粱团子怎么做？ 「初冬菜肴」高粱黑芝麻圆子

糯米圆子或者汤团倒是常常吃的到，但是高粱圆子，真的是绝迹了。

高粱粉没有糯米粉黏，但是有股清香，非常好吃。

现在农村里已经没有人种高粱了，在超市看到，赶紧的买了些回来做圆子吃。

馅是用花生仁与黑芝麻做的馅，自己吃的，没有放很多糖，很香。

高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，

能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，

可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、

妇女倒经、胎产不下等。

如果全部用高粱粉做，口感发硬，要与糯米粉混合一起做，就糯软好吃。

用料；

高粱粉200克，糯米粉200克，花生仁180克，黑芝麻180克，熟面粉30克。

调料；

猪油适量，白糖适量，开水适量，牛奶适量。

做法；

1.花生仁炒熟，剥去衣，放入搅拌机搅拌好，

2.黑芝麻炒熟，放入搅拌机搅拌好，

3.花生末与黑芝麻末放入大碗，

4.放入白糖，猪油，熟面粉，牛奶，搅拌匀，

5.搅拌匀，不要太干，太干影响口感，但是也不要太湿，可以捏成团即可，

6.做成20克1个的馅团，待用，

7.把高粱粉与糯米粉放入大碗，比例是1；1，

8.放入开水，搅拌匀，揉成光滑的面团，醒20分钟。开水要边揉边加。

9.做成32克左右一个的小圆子，

10.取1个高粱面团，捏成碗形，放入一个黑芝麻馅，

11.用虎口收拢，慢慢的包好，揉圆，

12.锅里水开，放入圆子，中火煮开，煮至圆子膨胀浮起，就熟了。

1.用开水和面，容易成团。

2.开水的量是凭感觉加的，不要一下放入，边揉边加。

3.白糖的量也是凭感觉放的，想吃甜的多放。

4.高粱粉不怎么粘，所以要放些糯米粉才好吃.