高粱的功效与作用点 ，五谷杂粮之高粱米，补益和中
作者:
乐汁生活
2024-10-08 09:41:22
高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫，在五谷杂粮中，高粱米属于粗杂粮一类。
研究发现粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
一穗穗高粱米像喝醉了酒的红脸大汉，颤颤巍巍，摇摇晃晃；一棵棵高粱秸像身若扶柳的红衣少女，在微风吹拂下，时而聚拢，时而散开。好一片美轮美奂的火红景致。
在种植者眼里，无论是红杆高粱还是黄杆高粱，都是宝。高粱米是口粮，刮下高粱米后的穗子捆扎在一起制成刷帚，是刷锅的工具；穗下的一段长长的亭茎，用锥子打眼，用绳子排穿起来可以做成锅盖子；高粱秸杆用来编席。
高粱米甘，涩，温，无毒。“甘、温”能补益和中，调和药性，温养脾胃。而
有机高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。