本期导读：早餐在家，5分钟吃上自制煎饼果子，面糊1搅，2手1卷，美味又解馋

煎饼果子是山东或者天津的一种早餐小食，由面粉做成薄饼，配上鸡蛋和油条，抹上自己喜欢的面酱，撒上少许葱末作为佐料，口感鲜香。也有人会放棵子，外表嫩滑里面酥脆，口感很好，深受大家喜爱。

可是现在早餐摊都未出摊，老公又想吃煎饼果子，那还等什么，马上安排，其实煎饼果子做起来很简单，只要掌握比例，调好面糊，只需简单5分钟就可以吃上煎饼果子，面糊1搅，2手1卷，美味就上桌了，好吃又解馋。

【主料】：面粉 1勺、玉米面粉 1勺

【配料】：鸡精 一小勺、盐 一小勺、鸡蛋 2个

【调料】：油条 适量、火腿肠 2根

——【开始制作】——

1、做煎饼果子之前，我们先把所有食材准备好。

2、面粉、玉米面、鸡精、盐、一个鸡蛋加入大碗中，记得一定要加一点鸡精，加入鸡精之后的煎饼果子会更鲜。

3、所有食材加入少许水，搅拌均匀，一定要搅拌均匀，但是水不要加太多，面糊不能太稀。

4、电饼铛预热，倒入面糊，弄平一点，顶上再打上一个鸡蛋，用铲子弄散，撒上少许葱花和黑芝麻，等鸡蛋稍微成固体状，再翻面。

5、翻面之后刷上一个甜面酱，喜欢辣的也可以刷一点蒜蓉酱，根据自己的口味搭配，然后放上油条和火腿肠。

6、卷起来，一个美味的鸡蛋灌饼就做好了。

——》煎饼果子之“技术小Tips”：

1、面糊加水的时候一定要一点一点加，不要一次倒入很多水，导致面糊太稀。

2、如果家里没有电饼铛，可以用煎锅，但是火候一定不要太大。