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安徽传统糕点有哪些?说起浙上安三地,有这么三款老字号传统糕点,你都吃过吧

作者: 唐糕祖传统糕点
2025-01-10 11:18:30

提起来浙江、上海、安徽三地,你第一瞬间会想到什么传统糕点啊,以下的三款老字号传统糕点都吃过哪些啊。

浙江·朱万昌松子云片糕

云片糕又名雪片糕,是传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的,其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,盐官万昌云片糕,已有100多年历史,白如雪,薄如纸,柔可绕指,抖落成片,香甜软糯,滋润细软,配上松子、核桃等坚果特有的果香,让云片糕的口感更上一层,尝一口,正是儿时最爱的味道。



上海·沈大成糯米大福

糯米大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包着饱满的带皮红小豆馅,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。在上海、无锡、苏州、宁波等地都可以看到这种传统的糯米大福,口感爽滑软糯,里面是各色的馅料,吃一口便会为它的口感所倾倒。



安徽·传统手工糕点组合

安徽皖南是著名的江南鱼米之乡,物产富饶,更是有很多吃不尽好吃的,正如,清香酥脆的糯米锅巴,色泽金黄,口味清香,绵软却不黏牙。又如,清香绵软的绿豆糕,色泽浅绿,浓浓豆香,吃一块便无限回味。再如,酥脆麻辣的炸狮子头,入口酥脆,麻辣中更多是香味,传统手工糕点组合味道叠加直击味蕾,回味无穷。


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