菜谱一：辣炒黄蚬子的做法
作者:
봉봉53
2025-03-06 00:07:12
主料：蚬子
辅料：蒜苗、青辣椒、红辣椒、姜、香菜
配料：盐、料酒、生抽、郫县豆瓣
做法：1、蚬子先用盐水泡一个小时，然后在锅中开水煮一下，煮到蚬子张开（张开就可以，不要煮太久，否则肉会掉），清水冲洗干净备用。
2、姜切丝、青、红辣椒切丝、蒜苗切段、香菜切段。
3、热锅下油，烧热，放入姜丝翻炒，炒出香味。
4、倒入蚬子翻炒三至四分钟（不要炒太久，肉会掉），同时倒入料酒去腥味。
5、倒入蒜苗、青、红椒翻炒，加盐、生抽、郫县豆瓣调味。
6、倒入香菜翻炒出锅