蚬子的做法家常做法
作者:
龙哥觅食
2024-01-16 06:08:43
蚬子是一种营养丰富的海鲜，味道鲜美，做法简单，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。以下是一种蚬子的家常做法
材料：蚬子500克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、食用油适量。
步骤：
1 蚬子洗净，放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙。
2 青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3 起锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4 加入蚬子煸炒，加入适量的料酒去腥。
5 等蚬子全部开口后，加入青椒、红椒翻炒。
6 加入适量的盐、生抽、糖调味，翻炒均匀。
7 炒至青椒、红椒断生，即可出锅。
注意事项：
- 蚬子一定要选新鲜的，开口闭壳的不要买，因为可能是已经死掉的。
- 炒蚬子时火候要适中，不要炒过头，否则会影响口感。
- 调味时盐可以少放一些，因为蚬子本身带有一定的咸味。
- 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或辣椒油。