菠菜炒饭怎么做？米饭裹上菠菜泥，加蛋炒一炒，让孩子开开心心吃青菜
作者:
茶人养成笔记
2025-01-23 00:04:05
【准备材料】
菠菜80克，米饭200克，鸡蛋2只。
【制作步骤】
第一步：锅中水烧开，将洗净的菠菜放进去焯水；
焯水时间不要太长，菠菜变色就可以了。
第二步：焯过水的菠菜晾凉，放入料理机中，打成菠菜泥；
第三步：菠菜泥倒入米饭中，搅拌均匀，让每一粒米饭都被菜泥包裹上；
第四步：鸡蛋打散成蛋液，锅烧至七成热，倒入适量油，倒入蛋液炒熟打散，盛出备用；
第五步：锅中加少许油，将裹满菠菜泥的米饭倒入，中火翻炒两三分钟；
第六步：待米饭炒散，颗粒分明，倒入炒好的鸡蛋，调入半勺盐，翻炒一分钟左右即可。
炒出来的米饭颜色特别好看，滋味清淡，口感也不错，能吃到菠菜的清香味。口味偏好咸一点的可能会觉得味道略淡，可以搭配一点小咸菜。
对于不爱吃青菜的孩子来说，【菠菜泥炒饭】是绝佳的选择，家里有娃的妈妈们可以经常做。
这碗【菠菜泥炒饭】做法的灵感来源于“黄金炒饭”，不光是菠菜，大家也可以换成其他的蔬菜打成泥进行尝试。