家喻户晓的皮蛋，你知道它是怎么起源 的嘛？
作者:
那点冷知识
2025-02-06 00:10:05
皮蛋，一种被外国称之“恶魔蛋的”食物，到底是谁发现的呢?
食物链顶端的男人，也被皮蛋打败了
相传啊，在明代泰昌年间，江苏吴江县一小茶馆，店主相当的会做生意，因此买卖兴隆。但由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中。
说来也巧，这店主还养了几只鸭子，不知为何，就爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。
一次，店里清闲，店主在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，这一看，蛋壳都变了色，以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，凑近闻了闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。
这应该就是最初的皮蛋。
后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善。 但皮蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，导致皮蛋中的铅含量使人望而生畏。好在随着现代人们的智慧，己研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，也不必为铅中毒而担心了。
由于，关于皮蛋来源的说法不一，希望大家也不要太较真啦~
