小伙伴们大家好，欢迎来到晖尝味道。前几天去超市，看见卖鸡肉的区域，本来想买点鸡腿炖着吃，正好看见鸡胗了，好久都没吃了，其实更想撸串，无奈饭馆都没开门没有卖的，家里也没有碳，就想着买点鸡胗，做一个没有碳的烤箱版的鸡胗，之前用烤箱烤出来的肉确实不如碳烤的香，但也还算好，咱们一起来看一下烤箱版鸡胗的烤制方法。

烤鸡胗做法

用料：

鸡胗半斤，料酒，盐，烧烤酱，竹签子，烤箱……没了

烤制流程：

鸡胗买来洗干净，然后切成小块，用料酒，盐和烧烤酱腌制一下（个人觉得还是红太阳的烧烤酱比较好吃一点）为了入味最好用保鲜袋装着，把里边的空气能挤出去多少就挤出去多少，然后腌制个一晚上，还是那句话：腌制时间越长越进味儿。

之前买来穿羊肉串的签子还有一部分没用，拿出来十来跟用开水烫一下消消毒，然后把腌制好的鸡胗穿到签子上，放在一旁备用。

烤箱提前预热十分钟，烤盘中放入锡纸，放上鸡胗串，放中层，210度上下火烤四十分钟。为了避免在烤制过程中鸡胗发干，上边也可以再铺一层锡纸。家里锡纸比较多的土豪可以一串一串的裹着鸡胗烤也行。

如果在烤制过程中烧烤酱不多了或大部分都滴落下来了的话，可以适当的再往鸡胗上用小刷子刷上一点点烧烤酱，也可以根据自己的口味撒上孜然和辣椒粉，因为烧烤酱里都有，我就没再单独加。

四十分钟后打开烤箱盖，香喷喷的烤鸡胗的味道出来了，趁热吃，非常有嚼劲儿，嘎吱嘎吱的感觉，配合着烤肉酱的味道，哈喇子出来了。碳烤有碳烤的味道，烤箱有烤箱的味道，各有千秋。