作者: 餐创1 浏览量: 100
压12分钟再收汁初加工将新鲜大鸡脚500克洗净去脚趾。熟处理锅入底油烧热，放入郫县豆瓣酱100克，下入干青花椒、印度干辣椒各20克，生姜10克煸香，下入鸡脚煸炒至皮紧收缩，加入老抽10克上色，倒入清水1千克烧沸，倒入高压锅中，压制12分钟至熟，再入炒锅收汁至浓稠，撒入葱花，出锅装盘即可。关键鸡脚的压
2025-10-25
作者: 豆果美食 浏览量: 100
家里没砂锅，有砂锅的建议用砂锅 菜可以用洋葱，豆芽，豆腐用料鸡爪 500g土豆 1个豆角 1小碗葱姜蒜 适量八角 3颗花椒 适量老抽 适量生抽 适量白酒/料酒 适量冰糖 适量做法步骤1、鸡爪泡一小时，剪掉指甲，切两半 下过放葱姜水焯一下2、过凉水备用，感觉少，又加了两块排骨（可以不加）3、准备花椒大
2025-10-18
作者: 做饭小七七 浏览量: 100
说起辣鸡爪，大家都吃过吧，那么你们在家做过吗？有很多朋友说，为什么我做的鸡爪外皮辣乎乎的，但是肉质一点都不入味，也不软烂！如果你也遇到这种问题的话，可以看看我的步骤，我在家做的鸡爪香辣入味，而且肉质软烂好吃！想吃辣鸡爪别再出去买了，试试此做法，香辣可口又下饭，全家爱吃！【香辣鸡爪】【原材料】：鸡爪、
2025-10-17
作者: 吃尽天下食物 浏览量: 100
红油鸡爪红油鸡爪煮制配料：鸡爪500克，水1000-1500克，八角4个白酒7克，生姜30，花椒3克，陈皮3克水烧开加入所有材料煮制18分钟，捞出冷水（冰水）冲洗降温放冰箱备用。注意事项：如需快递，可煮制15分钟即可，现吃18分钟红油鸡爪基础调料：1：红油 60克2：自制清油 20克（如需觉得制作麻
2025-10-15
作者: 小涵爱叨叨 浏览量: 100
大噶好！今天给大家推荐的是甜辣口味的鸡爪，类似韩剧里男女主在街边摊吃的那种，我做了一些改良，超级时候追剧的时候啃，一盘子都不够啃！图cr小红书白桃小茶茶食材：鸡爪，姜，蒜，生抽，韩式辣酱，鸡精，白糖，盐，番茄酱，熟芝麻步骤：1.鸡爪洗净，剪掉指甲后，冷水入锅，锅内加两片姜和一勺料酒，开锅后再煮5分钟
2025-10-05
作者: 刘一手美食 浏览量: 100
1、红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴2、 今天就来分享一下“红烧鸡爪”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材：鸡爪、生姜、蒜子、小葱 4、先把鸡爪尖剪掉洗干净，生姜一半切末一半切片，蒜子切片，小葱一半打葱结一半切末5、锅中放入凉水把鸡爪、姜片、葱结、料酒
2025-10-03
作者: 味溢匙 浏览量: 100
今天教大家的这款鸡爪看上去韧劲十足，但吃到嘴里才知道有多粑糯，轻轻一抿骨头便脱落了，其味道超级辣，却又很香，让人忍不住一尝再尝。一、鲜汤制作1、鸡架5000克、猪龙骨3000克（斩块）、猪筒骨2000克（斩断），三种原料分别冲去血水，入沸水汆烫5分钟，捞出冲洗干净；腊猪腿骨1500克冲洗掉表面杂质，
2025-09-30
作者: 美食杰官方 浏览量: 100
有家饭店的招牌菜是很多人都很爱吃的泡椒凤爪，泡椒凤爪好吃入味，很多人都很爱吃。饭店的泡椒凤爪，香辣入味，原来少了这一步，怪不得自己做不好吃。饭店里做泡椒凤爪时会将鸡爪放入冰水里，水要盖过鸡爪，然后还要盖好盖子密封放冷藏室，冷藏三个小时才行，少了这一步，做出来的凤爪就不好吃了。小编今天给大家介绍的就是
2025-09-29
作者: 阿珊爱分享 浏览量: 100
大家好！欢迎来到阿珊爱分享，鸡爪大家都爱吃，可以红烧可以蒸，今天我们就来分享一道港式凤爪，虎皮漂亮，骨肉分离，特别美味，一学就会，我们一起来看看它的做法。准备食材：花生米、鸡爪将鸡爪的指甲切掉，然后对半切开，清洗干净备用。锅中倒入适量的食用油，油温6成热时下入鸡爪，盖上锅盖，因为鸡爪含水分较多，所以
2025-09-28
作者: 刘一手美食 浏览量: 100
1、凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。2、 今天就来分享一下“电饭煲鸡爪鸡翅鸡大腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：鸡爪、鸡中翅、鸡腿、鹌鹑蛋、辣椒面、白芝麻、食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、料酒、老抽、小葱、生姜4、先把鸡爪爪尖剪掉，鸡腿鸡翅正反面打上花
2025-09-27