原来饭店是这样做柠檬鸡爪的，比泡椒凤爪还下饭

【所需的食材】

主材：鸡爪少许。

辅材：葱段、姜片、料酒少许、八角少许、洋葱适量、红辣椒少许、香菜适量、食盐适量鸡精少许、生抽适量、香醋少许、白糖适量。

【开始做柠檬凤爪】

1、首先我们将鸡爪清洗干净，将鸡爪剪掉指甲，随后将鸡爪对半切开，这样腌制的时候会更入味。

2、在锅中加上足量的水，把鸡爪放进去之后，将葱段、姜片、少许的料酒和八角倒入锅中，用大火将调味料煮开，在煮的过程中会出现少许的浮沫，我们需要去掉浮沫，这样能减少鸡爪的腥味。

3、煮开10分钟左右，随后我们把鸡爪捞出，然后放到凉水中，这样鸡爪有弹性还不会软烂，吃起来有嚼劲味道更好，所以这是非常重要的步骤。

4、切一点洋葱起到增香的效果，再切少许的红辣椒用来调味，另外将香菜切长段，这样腌制出来的柠檬鸡爪的味道会更好吃。

5、将柠檬清洗干净，随后切片备用，如果腌制一碗鸡爪的话，我们加上一个柠檬就可以了，否则腌制出来的味道会比较酸。

6、将鸡爪放进去，随后加上适量的食盐、生抽、鸡精、香醋、白糖、再加上凉白开水，并且我们把洋葱段、小辣椒碎段以及香菜碎段都放进去。把调味食材和这些调味料都放到一起抓匀，腌制至少半天以上，这样会让做出来的柠檬鸡爪的味道更鲜嫩并且会入味。至于调味料的用量，我们可以根据自己腌制鸡爪放调味食材即可，这样美味的柠檬鸡爪就做好了。

总结

因此我们就知道，到了夏季这道柠檬鸡爪是非常受欢迎的，所以我们根据自己的口感做喜欢的柠檬凤爪，在夏季吃也给家人的饮食带来了美味和一丝清凉，也是不错的选择。