港式鼓汁鸡爪在家自己做，香酥入骨，骨肉分离，大人小孩都喜欢
作者:
阿珊爱分享
2025-09-28 00:11:01
大家好！欢迎来到阿珊爱分享，鸡爪大家都爱吃，可以红烧可以蒸，今天我们就来分享一道港式凤爪，虎皮漂亮，骨肉分离，特别美味，一学就会，我们一起来看看它的做法。
准备食材：花生米、鸡爪
将鸡爪的指甲切掉，然后对半切开，清洗干净备用。
锅中倒入适量的食用油，油温6成热时下入鸡爪，盖上锅盖，因为鸡爪含水分较多，所以盖个锅盖防止溅到锅外，炸个七八分钟表皮有点金黄色即可捞出放进凉水中浸泡20分钟。
锅中烧水放入香料包和花生米，煮20分钟左右。
准备一个小碗，放入一勺烧烤酱、一勺生抽和蚝油，少许白糖，少许淀粉水搅拌均匀。
将浸泡好的鸡爪放入锅中，和花生米继续煮20分钟左右，时间差不多了，将鸡爪捞起放进大碗中倒入调好的料汁搅拌均匀，让每块鸡爪都能沾到料汁。
准备一个盘子将花生米铺在盘子上，上面再铺鸡爪，放到蒸锅上蒸20分钟即可出锅。
一道好吃的港式蒸风爪就完成啦，一撕就能脱骨，个个起虎皮，香酥入骨，在家自己动手丰衣足食，朋友们赶紧收藏起来吧，喜欢美食的朋友记得关注阿珊爱分享频道哦。
