蒜薹菊花鸡胗 ，香辣有嚼劲，开胃爽口，越辣越过瘾
作者:
唐大姐美食
2025-04-12 00:11:47
小米椒和指天椒，交错纠缠，那股子斜辣就渗透嘴巴的任何地方，绝对跳脚加“感动”的涕泪横流。，漱口也不行。
主料
鸡胗适量
蒜薹适量
辅料
红色指天椒适量
泡椒适量
蒜泥适量
姜末适量
配料
盐适量
蒸鱼豉油适量
料酒适量
十三香适量
味精适量
蒜薹菊花胗蒜薹菊花胗的做法步骤
1.鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味。切不了菊花刀就切片吧。
2.蒜薹切段，指天椒斜切为二。泡椒和指天椒的数量根据自己的承受能力，别贪心，因为真的太辣了。
3.蒜泥姜末，泡椒准备好。
4.锅内放油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒。
5.倒入鸡胗翻炒均匀，放十三香，糖，蒸鱼豉油，炒匀焖一会入味。
6.倒入蒜薹和指天椒，下盐，炒到蒜薹合适你的口味。出锅放味精即可。蒜薹有人喜欢脆的，有人喜欢很软的。我家就喜欢很软的，就多炒一会。这个菜越回锅越辣，最好别剩菜，一次炒够一顿就好了！
7.成品
