海螺也能做成刺身？前期处理太复杂，网友：不吃了，太费劲

刺身是日本菜的代表作，可能很多人认识日本菜也是从刺身开始的。做刺身有很多讲究，食材很多，但要求新鲜，因为要生吃。众多的食材中以鱼类和牛肉居多，但你见过还海螺肉做成的刺身吗？

海螺的种类很多，全世界大约有7万多种，有些海螺可以长得很大。日本大厨就有这种大型的海螺来做刺身，小海螺去掉坚硬的外壳没什么肉了，不容易切，大海螺肉多，比较容易下刀。用海螺做刺身，要选择鲜活的，这样口感才更好

海螺的外壳很坚硬，怎么才能把肉从壳里取出来呢？大家都见过活的螺蛳吗？活的螺蛳很难把肉取出来的，因为它缩回壳的时候，非常紧，看看日本大厨怎么解决的。直接把海螺装在一个塑料袋里，用锤子把外壳砸碎，肉就拿出来了。简单粗暴，高效快捷。估计海螺怎么也没想到，自己坚硬的外壳也难抵挡自己成为人类的美味。

一只大海螺去掉外壳，去掉中后部分，剩下的就只有一块肉了。没想到这一块肉，要作为刺身，也能保全全身。大厨拿了一把小刀把吸盘去掉，这块肉很硬，会影响口感。接着大厨把海螺竖起来，沿着身体切掉了一小半，扔掉了。这块肉为什么要去掉呢？吃海螺要特别注意，吃不好很容易引起中毒，海螺的脑，肠等毒素聚集较多的部位都在中后部，原则上是不能多吃的，做成刺身更要注意，所以凡是不能多吃的，大厨都去掉了，毕竟是生吃。

去除不能吃的部位，剩下的这块肉还要好好的清洗，加入食盐使劲的揉搓，这样可以把海螺身上的粘液洗下来，然后冲洗干净，就处理好了，吃个海螺刺身，看着大厨处理都感觉麻烦。然后就是切片做成刺身了。一般直接切成片，摆盘就可以上桌了

但是大厨多了一个步骤，把海螺切成片之后，拿了一片，在上面沾上一点东西，然后加了一点糯米饭，在手里搓来搓去，最后成了一个类似于球形的东西。装盘，这就是最后的成品。海螺刺身，看着感觉比其他食材的刺身都要麻烦。网友感慨，不吃了，太费劲了，不知道大家有没有吃过？味道如何呢？