1盒牛奶半碗糖15分钟在家调制淡炼乳 ，面包甜点都适用

小伙伴们真的是萌到我了，放着好吃的冰淇淋不好好学，注意都在炼乳上~~

O(∩_∩)O哈哈~

很多小伙伴私信想要冰淇淋中用到的炼乳配方教程，今天来跟小伙伴们分享一下。浓郁丝滑，简单便捷又安全放心，来吧，小伙伴们，本期教程简单的不要不要的！

食材准备：

1.牛奶200ml

2.白砂糖60g

本配料表大概可以做出90g左右的炼乳

是的，没错，不要怀疑，就这两样

操作步骤：

1.冷锅中加入牛奶（鲜牛奶，盒装牛奶，脱脂牛奶都可以）

2.开小火，加入60g白砂糖

3.将牛奶与白砂糖简单的搅拌均

4.不断搅拌，将牛奶煮沸（5分钟状态）

5.牛奶沸腾后，将火调成小火，继续加热，搅拌（10分钟状态）

6.熬成这种比较粘稠，有大泡泡的状态，关火（13-14分钟）

7.下面垫上冰袋，将熬好的炼乳倒进保鲜盒中，垫冰袋可以使炼乳在冷却的过程中不表面丝滑细腻不结皮

8.完全晾晾后，就可以放放进冰箱冷藏保存了

冷藏好的炼乳十分的细腻丝滑，奶香浓郁，干净卫生无添加，抹面包做甜点都可以，十分的百搭！

教程叨叨叨：

1.在整个制作过程中，加热熬煮的时间非常长，所以先用较大的火（中火）将牛奶煮沸，蒸发掉多余的水分，会大大缩短熬煮的时间

2.牛奶沸腾后看好时机马上转成小火慢熬，不然后出现粘锅或者成品过硬，发苦等现象

3.整个过程中搅拌十分重要，不然很容易粘锅

4.最后盛炼乳的保鲜盒一定是要耐高温的玻璃器皿，塑料等其他材质的很容易烫化和产生异味

5.自制炼乳没有添加剂，一定要密封保存，即吃即做，保持新鲜，密封冷藏保质期约为10天到两周