阿克塞特色美食：哈萨克民族的美食，快来看看吧

阿克塞哈萨克民族特色美食

哈萨克的传统饮食以肉食、奶食品为主，米面食品居次，喜茶，哈萨克民族饮食是草原饮食文化的缩影，吃、穿、住、行都有浓厚的游牧生活特点。肉类和奶类是日常生活的主要食物。肉类主要有羊肉、牛肉、骆驼肉等，其中以羊肉为主，做法主要有煮、烤、熏三种。奶类主要有牛奶、羊奶和骆驼奶。

奶茶

“宁可一日无食，不可一日无茶”，奶茶可谓是哈萨克民族生活必需品，而牛、羊奶除了煮奶茶、喝鲜奶之外，还制成酥油、奶豆腐、奶疙瘩、奶皮、酸奶精等奶制品及马奶等饮品。由于受其他农耕民族生活方式影响，哈萨克人亦有包尔沙克、招贝若克、别斯巴尔马克、纳吾热孜饭等其他饭食。

手抓羊肉

手抓羊肉是哈萨克、蒙古、维吾尔等民族都喜爱的食品，当您在天高气爽的季节来到水草丰盛的草原，当您走进毡房时，会受到淳朴好客的主人的热烈欢迎，他们会用手抓羊肉来款待您，您要记住，拒绝吃肉是不礼貌的，会被认为是看不起主人的表现，最好的办法就是大口大口的吃肉，这是忠于友谊的表现。

烤全羊

烤全羊是吧肥羊宰杀后，不剥皮，破腹去其内脏，放到火坑里或支架上烘烤，烤前将配好的调料，内外都涂抹好，并放一段时间，待调味都渗进去再烤，烤熟即可食用。

奶类食品

奶子可以做成多种食品，如酥油、奶疙瘩、奶皮子、奶酪、甜奶子等。用羊奶制成的酥油，其色洁白，犹如霜雪，富有营养，牧民用羊肚子储存起来，随时食用。酥油打制后所剩渣料可以制作奶疙瘩，晒干后历久不坏，便于携带，十分便利游牧生活。用奶子发酵而成的酸奶子，其状如汤，其味尖酸，清爽可口，解渴解乏。还有一种很讲究的奶食品叫“吉尼时”，将小米粉，红奶豆腐粉与酥油、白砂糖合在一起，这种食品一般用来招待贵宾。

马奶酒

马奶酒是哈萨克民族的名贵饮料，称为“合木孜”。将新挤的新鲜马奶盛于“沙巴”（用大牲畜皮制成的酿袋）之中，用奶杆加以搅拌，使其发酵微带酸味，即可饮用。马奶酒味道浓香，饮之解乏解累，浑身清爽，飘然欲仙，并对肺结核、气喘等疾病有一定疗效。