唐

金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，它又有许多不同的品种，如按腌制季节分，有重阳至立冬的“早冬腿”，有立冬或小雪至立春的“正冬腿”，有立春至春分的“早春腿”，有春分后腌制的“晚春腿”。

宋

诺邓火腿，云南省大理白族自治州特产，全国农产品地理标志。其滋味品鉴口感鲜美、咸淡适中、香而回甜、回味悠长。因舌尖上的中国播出，让其名声大噪而家喻户晓。

绩溪火腿为安徽省宣城市绩溪县特产，是徽菜的重要原材料和调味料之一，在徽菜中得到广泛应用；“以之入菜，则味如仙馔，以之入汤，则其味无穷矣”。

绩溪火腿色泽鲜艳，香味浓郁，散发火腿特有芳香，瘦肉鲜嫩可口，肥肉香而不腻，咸淡适中，呈现火腿特有口感。

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“绩溪火腿”实施农产品地理标志登记保护。

元

盘县火腿，贵州省六盘水市盘州市特产，中国国家地理标志产品，与宣威火腿、金华火腿一起被称为中国三大火腿。其是用腌制或熏制的猪腿制成，形似琵琶，以色、香、味、形著称，深受食客青睐。

明嘉靖

鹤庆火腿，又称鹤庆圆腿或盘腿。因其腿脚弯曲，形如圆盘，外形圆整，便以“圆”和“盘”为其独具的特点，故而得名，是云南省著名的传统特产之一，已有四、五百年的历史。

明末

安福火腿，产自江西省吉安市安福县，是当地特色传统名肴，为中国三大火腿之一。其因优质的口感，不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国。

明永历

老窝火腿作为怒江的特产之一，具有悠久的历史渊源和浓厚的地方人文特色，其含盐量低、腌制方法独特，是一种营养丰富、美味的特色食品，广受消费者好评，在市场上享有很高的知名度。

清咸丰

如皋火腿的生产始于公元1851年（清咸丰初年），清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。因如皋位置在北，故被称为“北腿”。

清乾隆

陇西腊肉，产自甘肃省定西市陇西县，腌制约始于清朝乾隆年间，是腊月开始制作的一道美味。其瘦肉灿艳似红霞，吃起来瘦而不柴，肥肉晶莹似玛瑙，口感肥而不腻，色香味俱全，深受游客喜爱，因此陇西又被称为“中国腊肉之乡”。