教你做红烧乳鸽，口感鲜嫩，味道香甜，非常美味
作者:
桐桐家常菜
2023-11-21 17:17:00
红烧乳鸽是一道传统的中华美食，其口感嫩滑，香味浓郁。下面是一份简单的红烧乳鸽做法。材料：乳鸽2只、料酒适量、生姜3片、大葱1段、八角2颗、干辣椒3个、冰糖1勺、酱油2勺、盐2勺、食用油2勺、清水少量。步骤：1、将乳鸽洗净，切断头部和尾巴，在乳鸽表面剁上几刀，方便入味。2、将乳鸽放入大碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10-15分钟。3、热锅加入适量的食用油，将乳鸽放入锅中，煎至两面金黄色取出备用。4、锅中再加入一些食用油，放入姜片、八角和干辣椒爆香。5、加入适量的冰糖，小火翻炒至冰糖溶化并变成棕红色。6、将煎好的乳鸽放入锅中，翻炒均匀让乳鸽均匀沾上色香味浓的调料。7、加入适量的酱油翻炒均匀使乳鸽均匀上色。8、加入适量的清水没过乳鸽即可，大火煮开。9、煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，直至乳鸽熟烂入味。10、最后加入适量的盐搅拌均匀即可出锅。这样美味的红烧乳鸽就做好啦，它可作为主菜或配菜来享用，口感鲜嫩味道香甜，非常美味。
