西葫芦炒木耳，用它来当晚餐吧
作者:
超级无敌小军军
2025-03-31 00:25:01
【西葫芦炒木耳】
准备食材：西葫芦1个、黑木耳1大把、大蒜1个、干辣椒3个。
调料：蚝油、盐、料酒、油。
做法：
一、木耳提前泡发好以后， 用剪刀剪去黑木耳的根部，然后冲洗干净，切成木耳丝。
二、西葫芦放在流水下冲洗干净，切去两头，接着用刀切成细丝状。干辣椒冲洗干净，剪成小段，大蒜拍扁切碎。
三、炒锅中，倒入油，烧热，放入干辣椒段、大蒜碎，翻炒出香辣味。
四、倒入黑木耳丝，淋入1勺料酒，用锅铲不断翻炒均匀，时间大约1分钟左右。
五、倒入所有的西葫芦丝，拌炒均匀，直至将西葫芦翻炒到变色断生。
六、加入1勺蚝油、适量盐调好味道，就可以起锅装盘了。
这样一道西葫芦炒木耳就做好了，记住木耳入锅前，千万别用大火炒，尽量改成中小火，等温度上来下西葫芦丝，大火一起炒就行