西葫芦蒸蛋的做法 ，脆嫩满足又美味
作者:
豆果美食
2025-04-04 00:03:37
用料
- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 2个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 糖 少许
- 蒜末 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱花 适量
- 醋 1勺
做法步骤
1、西葫芦对半切开
2、用勺子去掉瓜瓤用水冲冲备用
3、鸡蛋，蛋清蛋黄分离，都加入少许盐和白醋，搅匀备用
4、蛋清倒入准备好的西葫芦里，不要装满，大约1/2多一点就可以了
5、放入开水锅中盖盖蒸2分钟，把蛋清蒸定型
6、2分钟后，蛋黄均匀的加在上边，大火蒸3分钟
7、香菜切碎，蒜切末、小米辣切小圈，葱切葱花
8、小碗中放入蒜末、香菜碎、葱花、小米辣
9、加入白芝麻适量
10、泼上热油，加入适量盐、2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、少许白糖，搅匀备用
11、3分钟到了，蒸好了
12、切成稍微厚一点的片，吃时蘸刚才调好的料，开吃喽！
13、细节
西葫芦的营养功效
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。