作者: 旅游美食推荐V 浏览量: 100

今天的人说蚕豆，是样子萌萌的，气息臭臭的，滋味棒棒的。再加上尝鲜期太短，也就半个月左右，细细品，虽是家常小菜，那也足以让人垂涎一生。新蚕豆实在太嫩，买带壳的回家现剥现炒最好，胖胖的豆荚掰开里面一排蚕豆，眉毛都还没来得及变成黑色，可连皮吃。蚕豆的做法其实很多，嫩蚕豆炒着吃、做饭、烧汤都是很受人喜欢的，

2024-09-21

作者: 火鳥上菜 浏览量: 100

萝卜干在北方常被腌制成为咸菜食用､在南方尤其是闽粤一代常会拿来入菜一.食材:蚕豆。二.香辛料:辣椒､杭椒(之前剰的､可有可无)､萝卜干(很咸,盐和酱油都可以不用加了)。三.调味料:无。四.步骤:1.蚕豆去壳洗净､辣椒切末､杭椒切片､萝卜干切小丁。2.热锅。3.入油。4.炒蚕豆。5.加入萝卜干拌炒,

2024-09-20

作者: 老妈爱厨房 浏览量: 100

每年的初夏季节，正是大量蚕豆上市季节，那鲜嫩的清香，一下就能唤醒舌上味蕾。喜欢吃青蚕豆的老公，恨不得天天要买来吃。蚕豆，又叫胡豆，佛豆，在我们江浙沪一带，亦是时令美食，这个季节几乎家家户户都吃蚕豆。新鲜蚕豆，最简单的做法，就是清炒。清炒后的青蚕豆，皮薄肉嫩，嫩糯香鲜，入口软酥。用料；青蚕豆650克，

2024-09-20

作者: 大叔下厨房 浏览量: 100

请输入图片描述蚕豆，高度白酒，椒盐粉，食用油适量请输入图片描述1、首先把蚕豆去皮，将蚕豆瓣用盐水将表面洗净，再用清水漂净，稍凉干待用即可；请输入图片描述2、然后坐锅入油，油量浸没豆瓣为宜，豆瓣可同时入，不要翻炒，可用铲刀背推几下，炒豆瓣会碎，入锅后十分钟，倒出，冷却后复氽一遍，油温七成入豆瓣，时长一

2024-09-20

作者: 趣味百晓僧 浏览量: 100

我们都最知道，蚕豆一般是晒干保存。那么蚕豆是硬的还是软的？干蚕豆要泡多长时间？下面就一起来看看吧。蚕豆是非常好的蔬菜，味道可口，营养丰富。那么蚕豆是硬的还是软的？干蚕豆要泡多长时间？蚕豆是硬的还是软的：生的是硬的，煮熟的是软的。硬蚕豆可以煮着吃。硬蚕豆可以煮成五香蚕豆，味道和口感都特别出色，在煮制以

2024-09-20

作者: 落洛千骨 浏览量: 100

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。那么，蚕豆怎么做好吃呢？蚕豆的烹饪技巧1、蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。2、制成蚕豆芽，其味更鲜美。3、蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原

2024-09-20

作者: 上海奉贤 浏览量: 100

五月是蚕豆成熟的季节。作为南方“立夏三鲜”之一，新鲜的蚕豆色泽翠绿，口感鲜香绵沙，可炒可烩，荤素皆宜。但是鲜蚕豆上市期很短，时令一过，蚕豆长老就不再适宜鲜吃，可晾晒成蚕豆干。在奉贤的农村里，立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，除了制作佳肴，这里的村民还会用过于成熟的蚕豆制作一份独特的解馋小食——油炸蚕

2024-09-20

作者: 老杨课堂 浏览量: 100

蚕豆，是非常鲜美的食物，在春天和初夏的季节里，是餐桌上常见的美食。蚕豆，虽然也有直接煮熟的吃法，但是，做法更多的是，把蚕豆的外皮剥去，吃里面的豆米。最烦人的事情，就是剥蚕豆米了。这事情，大多数人从小就开始干了，一直干到七老八十，也为了吃一口鲜美的蚕豆米，弯腰撅背地一颗一颗地，小心翼翼地剥开蚕豆，取出

2024-09-19

作者: 菜菜美食日记官方号 浏览量: 100

绿油油、嫩生生，交叠排列，很有春天的气息和韵味——小青蛙。哈哈，把蚕豆叫成青蛙，可不是在跟你们开愚人节玩笑！这是云南人对蚕豆的戏称，听着荒诞，仔细想想也不无道理。蚕豆仁颜色碧绿、身材肥厚，可不就跟蛙蛙差不多嘛~云南人管蚕豆叫青蛙，连带着吃法，也跟青蛙好动的习性相关。蚕豆和茴香煮成汤，两道绿影相互交汇

2024-09-18

作者: 阿晶与你胡吃海喝 浏览量: 561

每逢佳节都喜欢去旅游除了出去看看风景也是盼望可以找到比较好吃的东西在南京游逛时品尝到一道美食后就深深的记住了它的味道甜意满满，软糯香滑，桂花赤豆元宵吃过后口齿留香，回味无穷！酒香不

2024-01-17