草果炖鸡？吃了四十年的鸡肉，才发现这样做最好吃，肉嫩入味，不发柴，真香

鸡肉好吃的秘诀：加些它一起炖，出锅肉嫩汤鲜，吃一次就忘不了。

1、鸡肉怎样做最好吃，也许一百个人就有一百个回答，因为每个人的口味都不一样。

但是有一个共同点，那就是真正鲜嫩入味的美食，大家都会觉得香。

2、今天分享的是一种鸡肉好吃的做法，鸡肉加上它一起炖出来，味道分外的好吃。肉嫩入味，不发柴，完全没有腥味，真是越吃越香。

用的是什么神秘的调料呢？

3、其实也不是什么神秘的调料，就是普通的啤酒，经过长期的经验总结，发现鸡肉和啤酒一起炖出来，味道真的很好吃。

我家孩子现在一说吃鸡肉，就问是用啤酒炖出来的吗？

哈哈，啤酒炖鸡，连孩子都觉得香。

先把鸡肉焯水，清洗干净血沫子，然后准备炖鸡肉的调料：

生姜三片，小米辣两个，香叶三片，花椒十粒，桂皮一片，草果一个，良姜一块，橙皮一块，芹菜半根，蒜一瓣，葱半根。

还有炒鸡肉用的青红辣椒、葱、蒜和蒜苗。

4、把煮肉的调料装入不锈钢调料盒子，装不下的就放入锅里，然后倒入两罐啤酒，适量盐，按炖鸡键，开始炖鸡肉。

小窍门：炖肉的时候，放一点芹菜或者葱头、红萝卜，炖出来的肉吸收了蔬菜的香味，会好吃很多。

5、半小时后，鸡肉就炖好了，打开锅盖，香气扑鼻，品尝一口汤，有淡淡的酒香味。

6、去掉锅里的调料，肉汤非常的清澈鲜美。给肉汤里面撒一点香菜，就可以直接喝了。

7、把前面准备的葱、蒜、青红辣椒、蒜苗切段，另用一个锅，锅里放少量油，放一勺辣椒面，炒出红油，再放入葱蒜、青红辣椒炒香，最后放入煮好的鸡肉，快速翻炒均匀后出锅。

8、一盘鲜美入味的辣椒炒肉就做好了，鸡肉和啤酒一起炖出来，鸡肉吸收了啤酒的香味，口感变得鲜嫩入味，一点儿也不发柴，同时味道也好吃了很多，有淡淡的酒香味。

我们家平时鸡肉吃得少，还是更加喜欢吃牛肉和羊肉，但是鸡肉这样做出来，家人还是挺喜欢吃的。无论是就米饭吃，还是拌拉条子吃，都觉得不错。