柚子的卡路里多少，秋天的这个水果能减肥，你知道吗？

秋天到了，有一种水果，金黄色的外皮、扑鼻的柚香、颗粒分明的果肉，一口咬下去，酸甜可口的汁水充满整个口腔，让人吃上就停不下来，那就是柚子！

柚子、甜橙、橘子、葡萄柚

是啥关系？

柑橘类水果的家庭关系有些复杂，相互关联就能出现新的品种。

1 柚子

也叫文旦，属于芸香科柑橘属植物，自古以来在热带亚洲就有栽培，在我国已有 3000 多年的栽培历史，果形较大，直径有 25 厘米左右，甚至更宽。

2 甜橙

或许是古代以橘子和柚子杂交而成的水果，[1]品种较多，比如脐橙、血橙、无酸橙、酸橙等。

3 葡萄柚

也叫西柚，属于芸香科柑橘属植物，虽然名字里带“柚”字，但不属于正经的柚子。它是柚子和甜橙的杂交品种，和柚子相比，葡萄柚具有更明显的苦味，这苦味主要来自于柚皮苷的酚类物质和柠檬苦素。[1]

4 它们 4 个的关系捋一捋就是

柚子和橘子都是原始品种，它俩在一起“生”了甜橙，甜橙和柚子在一起“生”了葡萄柚。另外，葡萄柚和橘子在一起还能“生”出橘柚。[1]

柚子的热量有多低？

柚子的热量为 42 kcal/100g，葡萄柚的热量更低一些，为33~40 kcal/100g。[2]无论是柚子还是葡萄柚，它们的热量都比同为秋季水果的猕猴桃、葡萄、冬枣、石榴、柿子等水果热量更低。

1 个 2 斤多的大柚子，可食部有 800 克左右，1 个人吃 1/4 个柚子（约 200 克），也就摄入约 80 千卡的热量，[2]都比不上 1 根小点的香蕉；即便是吃半个柚子，摄入的热量约为 160 kcal，相当于下图这么 1 大盘，而如果要换成同热量的冬枣，只能吃 6 个。相比之下，还是吃柚子过瘾，很适合刷剧的时候吃。

图源：作者提供

另外，柚子含水量高达近 90%，能增强饱腹感，放在上下午加餐吃，能帮我们控制食欲，减少正餐进食量，对减肥很有帮助。

柚子的营养怎么样？

柚子的营养还不错，文旦柚子的维生素 C 含量为 23mg/100g，[2]和柠檬差不多，但比柠檬好吃。西柚的维生素 C 含量为 36~38mg/100g，比橙子的维生素 C 含量略高。

图源：参考文献[3]

α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素是呈黄色的主要色素，番茄红素是呈红色的主要色素。所以，黄金蜜柚中α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、玉米黄质的含量是三者中最高的；红肉蜜柚中番茄红素的含量是三者中最高的，为黄金蜜柚的 19.39 倍。[3]

类胡萝卜素属于抗氧化成分，摄入后对我们的健康有益。比如 β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素 A，有益于眼睛和皮肤的健康；番茄红素能帮我们抗炎，保护心血管健康。

柚子皮别扔

这么吃营养又美味

花大价钱买了 1 个柚子，近 1 半都是厚厚的皮，扔了太可惜。没关系，柚子皮也能吃，营养还不错呢。

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柚子皮中含有多种营养成分，比如膳食纤维、多酚类物质、黄酮类物质等，[4]其中膳食纤维能促进肠道有益菌的增殖、促进胃肠蠕动、预防便秘、平稳餐后血糖。只不过柚子皮可能会带有苦味，我们可以将它做成柚子皮果脯和柚子皮糖。

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需要注意的是，这两种做法都含有添加糖，一次别吃太多，小心龋齿又变胖。

如果你实在懒得用它做吃的，可以把柚子皮放入冰箱。柚子皮有一股清香味，放入冰箱可去除异味。

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糖尿病能吃柚子吗？

既然是秋季受欢迎的水果之一，糖友们自然也跃跃欲试。

按照《中国居民膳食指南》中对水果摄入量的建议，每天可以吃 200~350 克水果。如果全天的水果都计划吃柚子，控制在这个推荐范围内就不用担心血糖飙升。

吃西柚，一定要注意这件事

还有大量文献报道了葡萄柚与他林洛尔、洛伐他汀等不同药物之间的相互作用，已证实 30 多种药物与葡萄柚之间的相互作用关系。比如降压药、降脂药、免疫抑制剂、少数肿瘤抑制药物等，吃药前要仔细阅读说明书或咨询医生。如果实在搞不清楚，干脆吃药的那一阶段就别吃西柚。

怎么挑 1 个好吃的柚子？

所以综合来看，如果想买又甜又大的柚子，就选水晶蜜柚或琯溪蜜柚；如果喜欢个头小又口感偏酸的就买西柚。

在秋季必吃水果的榜单上，柚子必须榜上有名。而且柚子的“柚”与庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，也常被人们当作吉祥的水果。赶紧给家里安排1个大柚子，一起分着吃吧！